开栏语：在新疆的广袤土地上，风物以四季为序自由生长，将高原的阳光、大漠的风沙与雪山的融水凝结成独特风味。即日起，南方农村报特别推出“疆品上新”栏目，每月精选地道新疆风物，为您溯源产地故事，呈现绿洲至味，提供实用指南。敬请垂注。

烈日炎炎的午后

切开一颗甜瓜

咬下去的瞬间

果肉在齿间炸开

像吞了口冰镇的蜂蜜水

——这是属于夏天的仪式感

提到新疆瓜

很多人的第一反应一定是“哈密瓜”

然而在塔克拉玛干沙漠边缘

唐王古瓜正用18%的甜度和脆到弹牙的口感

刷新着人们对“甜瓜”的认知

第一次见到唐王古瓜，不少人会误以为是没成熟的哈密瓜：椭圆的瓜身裹着浅绿花纹，像极了穿着网纹袜的西瓜。切开后，才发现这个瓜独特的色彩美学——靠近瓜皮的果肉和果皮一样泛着透亮的翠绿色，中间部分果肉呈浅黄色，最中心的瓜肉和浇灌它们的雪山水一样呈浅白色，一口咬下去，仿佛尝遍了新疆的四季。

最惊艳的是口感。普通甜瓜要么软绵要么硬涩，它却像被机器精准校准过：刚咬开果肉时，果肉还带着一丝弹劲，却没有一丝令人不悦的纤维，像咬了一口会爆汁的冰淇淋，满嘴都是炸开的甜汁。

更妙的是它“甜而不齁”的本事。唐王古瓜的糖度平均在17-18度——要知道，普通西瓜甜度也就12度左右。但由于其汁水充沛，且糖分大部分来源都是果糖，并不会给人留下黏腻的甜感，清爽得能直接当解暑饮料。

唐王古瓜为何这么甜？答案藏在它脚下的土地里——新疆叶尔羌河下游的冲积平原，一块被河流“喂”了千年的宝地。

叶尔羌河发源于喀喇昆仑山的乔戈里峰北麓。乔戈里峰，海拔8611米，是世界第二高峰，其周围雪峰林立，冰川纵横。这些冰川是叶尔羌河的主要水源地，无数条冰川融水汇聚成涓涓细流，逐渐形成了叶尔羌河的源头。

叶尔羌河流域。

第三师图木舒克市就位于叶尔羌河延岸的冲积平原上。河水携带的大量泥沙和矿物质在这里沉积，为农业发展提供了得天独厚的条件。

这里光照时间和无霜期长，全年日照超2400小时，无霜期为210天以上，平均气温为11.9℃，昼夜温差大，简直就是为瓜果量身定做的“保鲜柜”：白天拼命造糖，晚上低温锁住糖，绝不浪费任何一个成为甜瓜的机会。

其实唐王古瓜一开始并不叫“唐王古瓜”。2019年，石河子大学与三师农业科学研究所的专家团队带着20个瓜果试验品种来到五十一团寻求合作。经过反复试验，发现“库克拜热”品种的甜瓜皮薄肉厚，糖度可达18%，便将其确定为该团主推品种。

随着“唐王古瓜”品牌的建立，唐王古瓜便在这片广袤的土地上扎下了根。

第一批“唐王古瓜”上市销往北京、上海、广州等地后，可谓“一炮而红”。不少消费者反馈其具有冰淇淋般的口感，好吃不上火，深受市场欢迎。现如今，唐王古瓜的种植面积也从最初的300亩逐渐扩大到2000余亩，带动户均增收超2万元，成为当地职工群众增收致富的金色名片。

近两年，在“疆品南下 粤品北上”工程的大力推动下，唐王古瓜“甜如蜜、香似草、脆胜冰”的口碑迅速传开。如今瓜农在在田间地头现摘现发，三四天就能到消费者手里。

近年来，唐王古瓜依托电商平台“飞”出新疆。

现在正是唐王古瓜最甜的时候，大湾区的消费者也不必跑到新疆购买，在“疆品南下 粤品北上”线上主平台或线下体验馆就可以直接购买！

附唐王古瓜购买方式

“疆品南下 粤品北上”线上主平台：

“疆品南下 粤品北上”线下体验馆

省级体验馆：广东区域协作消费帮扶产品交易中心

广州馆：广州市越秀区北京街道广卫路与昌兴街交叉口西南20米

佛山馆：佛山市禅城区季华五路25号附楼一楼

东莞馆：东莞市南城区胜和广场A栋102铺

惠州馆：惠州市市民服务中心智慧停车场临街商铺

江门馆：江门市蓬江区建设路42号

肇庆馆：肇庆市端州区供销大厦

撰文：严秋璠

来源：南方农村报